鸡泽县家乡特产--天下红辣椒酱。鸡泽县家乡特产天下红辣椒酱，佐餐佳品喷香、诱惑、口味霸道，吸引客源与其他辣椒酱不同，天下红辣椒酱强势推出12种不同口味嗨，翻您的味蕾，天下红辣酱系列有八宝油辣椒、八珍油辣椒、芝麻酥辣椒、鲜豆剁椒、蒜蓉辣酱、牛肉爆辣椒、椒香凤尾鱼、易拉罐纯辣酱、易拉罐蒜蓉辣酱、开味辣椒叶、鱼头剁椒、牛肉焖香豆共12个口味，不同的口味满足同一个你。
大粒牛肉和辣椒碎、花生、核桃仁等融合在一起，在给你辣度的同时满嘴留香，让人吃的过瘾，吃的放心。所有原料均来自于辣椒之乡--鸡泽。鸡泽县天下红辣椒有限公司，地处中国辣椒之乡美誉的鸡泽县，是省级重点龙头企业，年产盐渍辣椒2万吨，已建成绿色辣椒基地8000亩，获得绿色食品认证、ISO9000质量管理体系认、ISO022000食品安全管理体系认证和河北省著名商标。
1、干辣椒怎么晒才能又亮又红自制辣椒油的做法（酱料）主料：辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻（没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下）配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根（或者大葱一小段）、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量做法：1.辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。
2.花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。3.锅中倒入植物油或者色拉油，烧至45成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸23分钟后捞出。4.捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸23分钟后捞出，都是用小火。5.放入白芝麻和花生碎，炸23分钟之后，倒入辣椒碎。
2、买来的红辣椒几天会变软放外面两三天左右会软。青辣椒采下来后个体还是活的，在放置的过程中经过了后熟，产生了一些的激素，如乙烯利等，进而产生了辣椒红素，显现为红色。但如果采下来的青椒成熟度不够的话，它有可能不会变红，在放置了一段时间之后就直接烂掉了。所以变红了还是可以吃的。生长习性：辣椒辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般58天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。
坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在1534度之间，种子发芽适宜温度2530度，发芽需要57天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天2530度，夜晚1518度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒，辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件。
