泡糖蒜第三天发现的蒜变蓝色了，是怎么回事？我是把蒜用盐水腌制了12个小时，又晾干了2天，再用450ml白醋、50克红糖、50克冰糖，1000ml凉开水、少量盐腌制的。我刚才问我舅妈，她是是受伤的蒜，长毛了，我挑起来看了看没长毛，我吃了一下，很脆，也没什么味啊，然后我又了50ml42度白酒和50克红糖，唉，有一年无意腌制了一瓶，超级好吃。
1、如何轻松辨别真假红糖呢?想要分辨是真是假，在买的时候要看包装上的成分，蔗糖就是真的，赤砂糖是假的，也可以通过形状来比，在观察红糖颗粒松软程度，闻味道是否有不好的气味，这些都可以辨别真假。第一是要根据它的颜色辨别，红糖的颜色越深越说明它是营养健康的，第二还是要通过品尝，因为红糖，是甜食，所以甜的才是正宗的。红糖最近很多假商品，横空出世。一定要擦亮眼睛，不要被表面骗到。
也非常甜。红糖也有真假，教你如何辨别真假红糖。经常有人问我，如何才能分辨出红糖真假？我说，半杯开水；也有人问我，如何才能看出红糖无添加？我说，半杯开水半杯开水就能测出红糖真假，答案是肯定的！今天，小编就再次用半杯开水进行了一次测试，其结果一目了然。首先强调一下，其实冷水也是可以的，小编使用开水的目的，是为了使红糖溶化更快一些。
2、红砂糖放久了泡水里面有很多像毛絮一样的东西是怎么办那就是发酵了，倒了吧，重新买一些。是因为红糖变质了，为了健康着想，泡好的那水别喝了，剩余的红糖丢了吧。那就已经坏了,再买一些吧。红砂糖放久了泡水里面有很多像毛絮一样的东西是霉变了红砂糖放久了不能泡水喝，主要原因：红糖果主要成份含有蔗糖和维生素B和无机盐铁，红糖成赤色结晶体．如果变已化过又结成块状，证明所含成份有一定的改变，故所持有的功效也会消失，最好不要食用．红砂糖的保质期一般为18月。
红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。红糖的营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。
3、超市里买的有包装的红糖里有白色的颗粒状物体是霉吗?你好，可能会是以下几种：1、白砂糖：由白砂糖粘成的块属状物。由于红糖是白砂糖生产过程中的副产品，因而如果糖厂在提取白砂糖时有时没提干净，就会在红糖里有白砂糖块状物，就是带有糖蜜的白砂糖粘到一起的块，这种情况不影响食用，2、添加物：有的企业会在红糖中添加一些其它糖类成分，没有搅拌均匀就会出现这种情况。这种情况下也不影响食用。
