巧选：紫菜的方法。1将紫菜浸泡在凉水中，如果紫菜比较呈蓝紫色，说明该紫菜在烘干包装前，已被有毒物质污染过了，这种紫菜会对人体有害，所以不能不能吃哦，2我们挑选紫菜时，要注意观察。我们应该选择颜色比较鲜艳的、特别是紫色那些，3真正的紫菜从体内自然散发出一种香味，所以我们在购买紫菜的时候，也可以选择去拿紫菜来闻一闻，如果我们闻到很香的紫菜，说明这样的紫菜是好紫菜。
1、如何一招鉴别黑塑料紫菜?方法1：用水鉴别紫菜具有吸水性，当吸水到一定程度后会渐渐软化沉入水中。想想喝剩下紫菜蛋花汤，紫菜还会飘着吗？显然不会。塑料不具有吸水性，会飘着。方法2：撕扯鉴别紫菜晒干后，撕扯起来虽有一定的韧性，但撕裂口较为平滑；塑料多是由聚氯乙烯这类有机物制作而成，撕扯时韧性较强而且缺口较为粗糙。何为韧性强？相信扯烂塑料袋的经历人人都有吧。
结论：真假紫菜辨识简单，无须困扰。1.常规识别法：分别观察紫菜和塑料袋的，色泽、硬度和闻气味，紫菜色泽呈天然黑亮，有硬度比较脆，容易折断，且有股海腥味。而塑料袋较软韧度大，不易折断，且有股刺鼻的塑料味。2.火烧法：用打火机分别燃烧紫菜和塑料袋，可发现紫菜不易被点燃，点燃了火也很容易灭，且燃烧后变成黑炭状。有一股海苔的香味，而塑料袋很容易燃烧，遇火会卷成团。
2、紫菜颜色很紫是变质了吗挑选紫菜的方法介绍1、紫色颜色很紫不是变质了。市面上出售的紫菜都是烤干烤过的，烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏掉了，紫菜是在海水里生长的，用淡水一泡，紫菜中的藻红蛋白和藻蓝蛋白，这两种紫菜特有的色素就溶解出来了，就会出现非常紫的颜色，这不是染色造成的。2、怎么挑选紫菜：选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。
3、怎样挑选紫菜?简介：好紫菜的标准是：色泽紫红、无泥沙杂质、干燥。另外，受潮变质的紫菜不可以食用。关键词：紫菜挑选鉴别：1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。4、受潮变质的紫菜不可以食用。营养分析：1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
4、如何挑选紫菜好吃1、好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。2、应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜，3、好的紫菜是有一丝清香味的。4、一般紫菜的保质期是36个月，紫菜属于海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养，在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
