螺蛳粉重度发烧友，真的不能错过"粉十二"!相见恨晚，小店装修的特有感觉，出品更是绝到献上我膝盖老板拒绝添加螺蛳汤膏、浓缩高汤、增臭膏剂，更加复刻和还原正宗柳州螺蛳粉的味道。汇聚十二种配料，料之多一锅装不下，这点必须给5星！份量感人的鱼头豆腐酸笋锅、麻辣焦香的干椒肥肠、滑嫩的牛蛙都是必尝美味，个人最爱，螺蛳粉店里也有好几种做法，汤粉、干拌粉，炒粉。
1、螺蛳粉怎么做教程螺蛳粉作为一道湖南的特色小吃，吃起来酸酸辣辣的口感深受广大食客的喜爱。接下来就让我们一起来看看如何制作一碗美味的螺蛳粉。原料：螺蛳粉、猪骨汤、小葱花、花生粉、香菜、辣椒酱等适量。步骤：1.先将螺蛳粉用清水清洗干净。2.猪骨放入锅中加适量清水煮开，撇去浮沫，加葱姜料酒等调料，小火炖煮23小时，使汤更加鲜美。3.将煮好的螺蛳粉用热水焯一下，然后捞出沥干水分，放入碗中。
5.撒上适量的小葱花、香菜和花生粉。最后，加上一勺辣椒酱，可以根据自己的口味来控制辣度。6.用勺子轻轻搅拌均匀，让所有配料都充分的融合在一起。7.一碗香辣可口的螺蛳粉就做好啦！现在就可以大快朵颐了。总之，制作一碗美味的螺蛳粉并不难，只要准备好所需的原料和调料，严格按照步骤操作，相信你也能轻松做出一道又酸又辣的湖南小吃。
2、螺蛳粉怎么做?一般袋装螺蛳粉里会有粉包，酱包，腐竹花生包，酸豆角萝卜丁木耳包，酸笋包，辣椒油包，醋包。首先是煮粉，根据牌子不同煮1015分钟，我喜欢冷水下粉。分享一个小秘诀，粉如果煮过头了就泡一下冰水可以救回来70%的口感。煮粉的同时准备下别的东西:酱包如果直接放下去会很难拌均匀，我们需要把酱倒到一个容器里，倒入与酱同重的热水，把酱嚯嚯成酱汁，放着备用。
之所以扎小孔是因为你如果剪开个大口里面的东西很可能会喷出来。拍两颗蒜瓣切成蒜末（这个是我个人喜欢的口味，蒜香可以盖住肉腥方便我加菜，不喜欢蒜可以不加，或者可以做两次试试看加蒜和不加蒜哪个更合自己口味，多变通，按自己喜好做饭会很快乐。）如果喜欢吃肉可以抽空准备下肉，我一般会放鱼丸或者肥牛或者火腿肠，每种食材的处理方法和时机就不太一样。
3、螺蛳粉怎么做1.猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中，加入葱段、姜片、料酒、水，大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙，清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜...2.将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出，在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油，此时螺蛳粉汤头熬制完成，鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。
