我发现，在广东，湛江茂名等粤西地方饮食，喜欢清水，汤水基本是清澈的，粥也是清水粥。只是湛江的美食代表不应该是海鲜吗？尤其是荣获中国金鲳鱼之都之后，湛江的金鲳鱼继对虾之后再次走向世界，这种鱼正因为肉多，爱海味的人多喜欢肉多的鱼，因为肉多活动量大，肉滑，金鲳鱼，在深圳超市卖活的38元1斤，冰的25元1斤，几好食，我每周一两餐都会食，当家鱼，变一下口味。
1、鱼干怎么做保存的久1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。3、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。4、如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂。
2、鱼干保存方法鱼干怎么保存1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。3、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。4、如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂。
3、银鱼干一般保质期多久银鱼干一般保质期是6~12个月。如果是密封的状态，没有打开，可以存放12个月时间，若是已经开封了，大约能存放6个月时间，注意保存方法和温度。银鱼干的保存环境一定要干燥，并且保证阴凉、通风，一定不要将其放置在封闭、潮湿的环境下。除此之外，要避免阳光照射和高温暴晒。其次，保存银鱼干的包装物一定是密封性较好的袋子，这样可以保证鱼干放入袋中隔绝空气，从而避免空气中的水分进入其中，加速银鱼干的腐化。
若要放进冰箱里，可以把鱼干放入冰箱中冷冻起来，这样可以有效延长其保存时间。如果是湿气比较重的银鱼干，可以将鱼干晒干再密闭保存，保存银鱼干之前，可以在银鱼干肉外面抹一层食盐，因为盐具有防腐的作用，能防止银鱼干出现腐坏变质的情况。或者在银鱼干肉上喷一些白酒，扎紧食品袋，最后放入冰箱里冷冻，这样的保存时间会更长。
